Nachwachsende Rohstoffe bedürfen vor ihrer Verwertung in industriellen Folgeprozessen einer intensiven Aufbereitung, um ihre Eigenschaften den technologischen Erfordernissen anzupassen. Neben der Verwendung von nativer und modifizierter Getreidestärke in der papierverarbeitenden Industrie können in verschiedenen Bereichen auch Getreidemehle von modifiziertem Getreide eingesetzt werden.

 Anwendung Neuer Technologien
Die trockenchemische Direktmodifizierung ermöglicht erstmals Eigenschaftsänderungen des stärkehaltigen Rohstoffs wie z. B. die gezielte Beeinflussung des Viskositätsverhaltens, der Löslichkeit und der Geliertemperatur. Neben der wesentlich intensiveren Rohstoffnutzung stellt die Produktion von trockenchemisch derivatisierten Getreidemehlen gegenüber konventionellen Stärkeprodukten einen beträchtlichen Umweltvorteil dar. Dieser lässt sich durch die Verwendung ökologisch angebauter Getreidearten auf Grenzstandorten noch deutlich erweitern.
Gegenwärtig werden die Vorteile biopolymerer Mehrstoffgemische, wie sie Getreide und die daraus hergestellten Mahlprodukte darstellen, noch sehr wenig genutzt.

 Perspektiven
Die Nutzung der in großem Umfang zur Verfügung stehenden Flächen und Schläge – auch auf Grenzstandorten – bieten die Möglichkeit zur Herstellung von Rohstoffen mit neuartigen Verwertungseigenschaften für die Stärke verarbeitende Industrie. Darüber hinaus verfügt Mecklenburg-Vorpommern über eine lange Tradition in der Züchtungsforschung und Züchtung von Stärkepflanzen.